野生鸡枞菌炖肉的做法,野生鸡枞菌炖肉怎么做
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鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。
”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
野生鸡枞菌炖肉的做法步骤
1、准备五花肉,最好是三层的
2、切成1厘米大小的方块
- 3、五花肉放入开水中焯水后捞出
4、锅中加适量的油,放入八角、桂皮、花椒、1勺白糖,炒至白糖呈褐色时放入肉块
5、放入五花肉、葱、姜后翻炒至五花肉均匀上色
- 6、加水没过五花肉,放入十三香,大火烧开后改中小火炖40分钟
7、野生鸡枞菌,用凉水提前1小时浸泡
8、泡好的鸡枞菌用清水冲洗干净
- 9、五花肉汤汁快收干时放入鸡枞菌再炖10分钟
10、浓鲜美味、其味尤佳
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