火麻仁豆腐焖大虾的做法，火麻仁豆腐焖大虾怎么做

“大虾的做法多种多样，其实只要是食材新鲜，无论怎样做都会很好吃。这道豆腐焖大虾是我自创的，不仅仅只是两种食材口味的互补，而且还是植物蛋白和动物蛋白的完美结合，更加利于人体吸收，可提高免疫力而有益健康，最后再撒上些火麻仁，更是锦上添花，营养和口味倍增了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻仁豆腐焖大虾的做法步骤

• 1、按照上述用量准备好各种食材：大虾清洗干净，去除虾线，并用料酒和少许盐腌一会儿；豆腐切厚片，用少许油将两面煎微黄；配料备好、调料备齐。

• 2、锅中放油，油热后爆香蒜末，放入大虾煸炒。

• 3、加适量清水，放煎好的豆腐片，再放适量蒸鱼豉油和蚝油、胡椒粉，盖上锅盖焖煮。

• 4、待食材成熟入味，汤汁收干，先将豆腐夹入盘中，再把大虾依次码放在豆腐上。

• 5、菜品表面撒上火麻仁和葱花增色添香。

小窍门

调料一定要少放，保持食材原汁原味。