胡萝卜白菜炒肉丝的做法,胡萝卜白菜炒肉丝怎么做
“小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤
1、瘦肉洗净血水,切成肉丝。
2、把肉丝放入碗里,加入生抽、盐、淀粉腌制五分钟。
3、胡萝卜去皮洗净,切成丝,切葱花、姜片备用。
4、小白菜择洗干净后切成段备用。
5、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜煸香,放入肉丝滑炒断生后盛出备用。
6、另起锅,放入食用油烧热,下胡萝卜翻炒几下。
7、放入小白菜翻炒断生。
8、倒入肉丝翻炒均匀,调入适量的盐和味精翻炒均匀即可。
小窍门
胡萝卜翻炒几下再放入小白菜炒,这样炒出来的小白菜更脆爽。
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