石锅水煮牛肉的做法,石锅水煮牛肉怎么做
“水煮系列人人爱。水煮牛肉自然也不例外。牛肉软滑,麻辣鲜香。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
石锅水煮牛肉的做法步骤
1、材料备齐。
2、将牛肉切薄片放入碗中,加入生抽、老抽上色调味,放入芡汁勾芡拌匀;
3、锅内入油烧热,干辣椒、花椒炸至有香味时捞出备用;
4、锅中入油,炒香蒜片,姜片。
5、放入蒜苗、白菜、芹菜翻炒至断生时捞出;
6、锅内余下的油烧热,放入郫县豆瓣酱翻炒,加入清水、蒜苗、白菜、芹菜,同时放入生抽、老抽、胡椒面、盐、姜蒜片煮5分钟,将蒜苗、白菜、芹菜捞起放入石锅。
7、中火将石锅内汤汁烧开、肉片下过烫熟即可。最后将炸好的干辣椒和花胶切碎洒在肉片上,另取一锅入适量底油烧热,淋在干辣椒和花椒上即可。点缀些辣椒圈和香菜均可。
-
自制非酿黄豆豉的做法,自制非酿黄豆豉怎么做
“此菜为开胃小菜,早餐搭配二米粥、煮鸡蛋最好。放置冰箱冷藏可食用1周。”食材明细主料黄豆(250克)辅料姜(50-70克)辣椒粉(适量)橄榄油(1-2茶匙)配料高度白酒(20毫升)盐(适量)原味(口味)调味(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制非酿黄豆豉的做法步骤1、黄豆煮熟(勿烂)后沥干水分,晾凉后...
-
香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
蒜香腊味烧茄子的做法,蒜香腊味烧茄子怎么做
“虽然它的名气没有肉末茄子那么大,但是它却有着自己独特的魅力,它的色香味都很棒!超级下饭,非常适合做盖浇饭!”食材明细主料长茄(一根)辅料小米椒(适量)青红尖椒(适量)腊肉(50克)配料姜(少许)蒜(少许)耗油(1小勺)生抽(1大勺)豆瓣酱(或李锦记蒜蓉辣酱1小勺)香油(少许)糖(少许)酱油(少许)蒜...