麻辣三丁的做法,麻辣三丁怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣三丁的做法步骤
1、豆角洗净,切丁。
2、土豆去皮洗净,切丁。
3、猪肉洗净,切丁,不要全用瘦肉,带点肥肉更好吃。
4、郫县豆瓣酱剁碎,辣椒剪成小圈,备好花椒、葱姜。
5、锅里注油,小火炒香豆瓣酱,炒出红油。
6、加入辣椒圈、葱姜、花椒,炒香。
7、加入肉丁。
8、煸炒至肉丁变色,微微焦黄。
9、加入豆角丁,翻炒至豆角变色。
10、加入土豆,炒一会。
11、加点鸡粉,炒匀,加小半碗清水,水量大概到菜的1/3处。
12、加盖,烧至汤汁收干,菜熟透,加盐调味,炒匀出锅。
13、成品,微麻微辣,咸香下饭。
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