麻辣兔丁的做法,麻辣兔丁怎么做
“老公最爱的一道菜”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
麻辣兔丁的做法步骤
1、兔肉半只洗干净。
2、配料如图。
3、兔肉放入冷水锅中,然后放入3片姜片和大葱叶,开火焯水。
4、倒入少许料酒。
5、配料处理好。
6、焯水至水沸。
7、捞出然后用温水冲掉浮末。
8、沥干水分。
9、锅里放入适量的油,油稍微多一点。
10、倒入兔肉翻炒。
11、煸干水分。
12、盛出装盘。
13、锅里留底油,放入豆瓣酱炒香。
14、放入葱姜蒜翻炒。
15、放入花椒翻炒。
16、放入干辣椒。
17、炒出香味。
18、倒入煸好的兔丁。
19、翻炒均匀。
20、放入干辣椒翻炒均匀。
21、倒少许老抽翻炒。
22、放少许鸡精。
23、翻炒均匀即可。
24、出锅装盘。
25、撒上熟芝麻即可。
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