蟹肉粉丝的做法 【上海】蟹肉粉丝 蟹肉粉丝怎么做

“梭子蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，可炒可蒸，换一种方法烹饪，把蟹肉剔出后和粉丝一起烹饪，风味也大大的提升了，过年了，做一道这样的宴客菜，菜品也上了一个档次，喜欢的就试试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹肉粉丝的做法步骤

• 1、梭子蟹洗净，准备粉丝

• 2、准备姜，小葱和黄酒

• 3、把梭子蟹放入蒸锅加入小葱和生姜盖上蒸10分钟

• 4、把蟹肉剔出，粉丝用开水泡发

• 5、热锅倒油，温油下入生姜爆香

• 6、把蟹肉加入炒出香味后再加入黄酒

• 7、加水烧开

• 8、加盐调味

• 9、加入柠檬蒸鱼酱油（可以用生抽代替）

• 10、烧制粉丝入味后撒上葱花熄火出锅

• 11、上桌

小窍门

1.蒸蟹的时间不宜过久，以免蟹肉过头影响口感和美味
2、各家的口味不同，请按照自家的口味调整