大闸蟹粉丝煲的做法，大闸蟹粉丝煲怎么做

“中华绒螯蟹也称大闸蟹，是中国有名的一道美食，做法也有很多种。大闸蟹跟粉丝一起做煲，味道鲜美，而且口感相对于清蒸也会丰富一些，喜欢的朋友可以试试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大闸蟹粉丝煲的做法步骤

• 1、将粉丝放在温水中浸泡软后捞出沥干水分待用；

• 2、用刷子刷干净蟹肚表面和软毛处，再用剪刀把蟹钳蟹脚剪下来，蟹脐部位再刷洗一下；

• 3、将生姜丝、料酒、醋倒入蟹中，抓匀腌制半小时；

• 4、开小火，砂锅内倒入适量玉米油；

• 5、加入豆瓣酱翻炒几下；

• 6、倒入粉丝，加入清水，水要没过粉丝；

• 7、加入盐和鸡精，用筷子搅拌均匀；

• 8、放入腌制好的大闸蟹；

• 9、盖上锅盖，转中小火炖煮；

• 10、煮至沸腾后再转小火煮3-5分钟即可，可以撒上适量葱花点缀一下；

• 11、成品；

• 12、成品。

小窍门

1.这里的砂锅是可以干烧800度的，所以我可以直接煸炒豆瓣酱，喜欢吃辣的可以换成郫县豆瓣酱；
2.死掉的、没熟透的蟹是不能吃的哦，会食物中毒。