五香熏肉卷的做法,五香熏肉卷怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 熏 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五香熏肉卷的做法步骤
1、准备材料。
2、将肉切小块蒜姜切末。
3、将肉放到料理机里。
4、打成肉末或肉泥后,加入清水比例是10:1.
5、搅拌均匀后,再加入蒜姜末搅匀上劲。
6、准备调料。
7、加入老抽香油料酒盐蘑菇精搅匀。
8、再拌匀面粉2勺拌匀至无干粉。
9、拌好后。
10、案板上放一张豆腐皮将肉泥均匀的平铺在豆腐皮上。
11、然后卷起来。
12、卷好的样子。
13、锅烧开水,将12上锅蒸10分钟。
14、炒锅擦干放上一张锡纸上面倒些白糖平铺开。
15、再放上一个屉子将蒸好的肉卷放在上面,盖盖小火熏8分钟。
16、熏好后的样子。
17、等稍凉些切成几段即可。
小窍门
1.肉打好或切成末都可以。
2.加调料的顺序很关键,不要搞乱了。
3.熏的时候,放张锡纸就不会把锅弄脏。省去了刷锅的麻烦。
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