红烧五花肉熏鸡蛋的做法，红烧五花肉熏鸡蛋怎么做

“这是从小吃到现在也不厌的一道美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的肉香。妈妈做这道菜非常棒，每次都让我们吃的很满足。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧五花肉熏鸡蛋的做法步骤

• 1、五花肉洗干净。

• 2、切成大小适中的块。

• 3、炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸。小火慢煸，煸出肉中的油后盛出。

• 4、用余油，大料入锅炸香后姜、葱入锅煸香。

• 5、加甜面酱炒。

• 6、加酱油炒。

• 7、五花肉入锅炒。

• 8、炒均匀加料酒、冰糖、适量水倒入压力锅盖上锅盖烧。

• 9、鸡蛋煮熟去壳。

• 10、肉烧至7、8分熟，加盐。

• 11、将鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋浸在汤里,方便入味。烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道会更好。

• 12、盛出享用。

小窍门

1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。
2、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可。
3、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。
4、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
5、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。