孜然猪肝的做法，孜然猪肝怎么做

“口感软嫩咸甜，孜然，番茄汁炒出的猪肝真是美味!”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然猪肝的做法步骤

• 1、猪肝洗净，切厚片，放盐，料酒，姜汁腌10分钟。

• 2、圆葱，青红椒，竹笋切丝。

• 3、将番茄酱，少许盐，鸡粉，生抽放碗内调匀兑成汁。

• 4、勺内放油，先把猪肝两面煎熟。然后盛出。

• 5、煎好的猪肝上均匀撒上带孜然的烧烤粉。

• 6、大勺重新放油，放圆葱，竹笋，青红椒微炒。

• 7、放入猪肝，兑好的番茄汁炒匀。

• 8、盛盘前加少许水淀粉。

小窍门

猪肝别煎老了，用筷子扎无血水就煎好了，喜欢黑胡椒味的，可以用黑胡椒碎代替孜然烧烤粉。