番茄虾仁蛊的做法 一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊 番茄虾仁蛊怎么做

“番茄鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。

番茄果实营养丰富，具有特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱。

番茄作为一种蔬菜，含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是所含的茄红素，具有养颜润肤的功效呢！

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩，番茄要入味：

特点：色泽红亮,甜酸咸鲜，操作简单”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄虾仁蛊的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、用牙签挑出虾肠虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用

• 3、番茄在2/3处横切开，挖出番茄肉

• 4、起油锅，葱蒜姜爆香，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出

• 5、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉加点水，盐糖炒至起沙，

• 6、加入虾仁拌炒

• 7、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！

小窍门

小贴士：

1.番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高

2.一定要挑成熟有汁的番茄，这样做出的菜才好吃、漂亮。

3.炒番茄时，可适当加点水、番茄酱