蒸鸡翅跟的做法 蒸鸡翅跟--有烤的味道 蒸鸡翅跟怎么做
“有烤鸡翅的味道,很香,然后我放了黑胡椒粉,很不错的.如果一次没吃玩,也可以把它夹在面包中,放点沙拉酱当早餐也不错的.....”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸鸡翅跟的做法步骤
1、准备材料。
2、鸡翅洗净以后冷水下锅,放入几片姜片和一粒大料,1汤匙料酒,煮开锅后捞出。用冷水冲洗干净,备用。
3、煮熟的鸡翅放在菜板上,用小刀给鸡翅跟脱骨.(虽然已经煮过了,但是并是不全熟的)。
4、洋葱切片,备用。
5、一块姜,拍碎切块,备用。
6、取一个小碗,放入4汤匙料酒,3汤匙蚝油,1汤匙甜面酱,拌匀。
7、脱骨后的鸡翅根放入盆里,放入洋葱,姜.和调好的调料汁。然后倒入适量的黑胡椒粉和多半碗的清水,拌匀。(让调料汁没过鸡翅跟就可以了,所以水的多少自己掌握。)然后腌制3-4小时(时间越长越入味),腌制的过程中要适当的搅拌一下。
8、4个小时过去了,腌制好的鸡翅。
9、起一个煎锅,倒少许的油,然后放入鸡翅(最好是先煎带皮的一面,这样可以把多余的油煎出来)。
10、煎至两面金黄就可以了。
11、都煎好了以后,起蒸锅,把煎好的鸡翅装入盘中上蒸锅,冷水开蒸,开锅以后蒸15分钟就可以了。
12、最后成功的.....香香啊
小窍门
煮鸡翅的时候要冷水下锅煮
如果腌制鸡翅的时候觉得颜色浅,可以稍微到一点老抽,这样颜色就好看了.
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