豉椒蒸鸡翅的做法，豉椒蒸鸡翅怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉椒蒸鸡翅的做法步骤

• 1、鸡中翅洗净擦干表面水份，斩成两块。

• 2、放入盆中，加少量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、生粉、花生油，腌制十分钟。

• 3、姜、蒜、剁椒、豆豉分别剁碎备用。

• 4、锅里加油烧热，加入步骤3中的配料小火炒香。

• 5、用漏勺盛出，过滤掉多余的油。

• 6、腌制好的鸡翅摆放在盘子中。

• 7、将炒香的配料均匀的铺在鸡翅上。

• 8、锅里放上蒸架，加水烧开，放入盘子上盖大火蒸4分钟再转小火蒸6分钟。

• 9、成品图。

小窍门

1、配料中用到剁椒、豆豉、生抽均有咸味，所以腌制时盐的用量要少放或是不放。
2、鸡中翅很容易蒸熟，入锅后蒸的时间约为8-10分钟即可。
3、腌制时加少量的生粉和花生油，这样蒸出的鸡翅口感滑嫩。