卷心菜烧五花肉的做法 家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》 卷心菜烧五花肉怎么做

“这个菜调味料是老干妈风味豆豉牛肉酱”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

卷心菜烧五花肉的做法步骤

• 1、原料：卷心菜，去皮五花肉，洋葱，大蒜，辣椒（这个辣椒不辣，喜欢吃辣的可以换成辣的那种）

• 2、卷心菜用手撕块，五花肉切片，生姜，大蒜,洋葱，辣椒切片

• 3、锅内放少许油，放入五花肉小火煎

• 4、煎至两面金黄加入姜片（五花肉要多煎一会，小火慢慢煎制出油，多余的油可以盛出）

• 5、待生姜煎出香味后加入洋葱，大蒜，红椒，老干妈（一茶匙，喜欢味道浓点的可以在多放一点），一起翻炒

• 6、翻炒均匀加入盐，糖少许拌匀（这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味）

• 7、加入卷心菜

• 8、翻炒均匀加盖焖煮两分钟

• 9、烧制卷心菜断生就可以出锅啦

• 10、装盘

小窍门

小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦点吃着香，不腻。

煎出的油可以盛出一部分

做爆炒五花肉时，肉皮要去掉的，要不皮吃着很硬，影响口感（肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉）