火腿炖肘子的做法 红楼梦之火腿炖肘子 火腿炖肘子怎么做

“因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃。”火腿鲜美，肘子软糯，老少咸宜，也很适合宴客哦～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

火腿炖肘子的做法步骤

• 1、锅中烧水，放入肘子和火腿煮3分钟后捞出。

• 2、火腿放入砂锅中，放入黄酒。

• 3、加入适量清水烧开转小火煮30分钟。

• 4、放入葱结，姜片和肘子继续小火煮1小时。

• 5、取出火腿去骨切片。

• 6、火腿入蒸锅蒸1小时，同时肘子继续炖煮1小时，最后5分钟肘子里加入盐。

• 7、取出肘子切块。

• 8、放入焯烫好的菠菜。

• 9、摆入火腿，倒入过滤的肉汤即可。