清炒羊角菜的做法,清炒羊角菜怎么做
“羊角菜是一种非营养非常丰富的菜。在我们四川,他也叫儿青菜这道菜呢,它自身带一点苦味。但是这个苦味特别的好吃清香,所以我们做这道菜的时候,调料一定要简单,不能把他这个苦味给盖住了。他的这个略带一点苦,是这道菜的特色。”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒羊角菜的做法步骤
1、新鲜的羊角菜用小刀削去老一点的皮。切成适量的片。焯水备用。个人觉得这道菜有硬度一点好吃,所以水沸以后煮30秒即可。
2、起锅。沥干水分备用。
3、准备好所有的配料。特别的简单。
4、热锅起猪板油等猪板油完全融化时。倒入这个羊角菜。快速翻炒。
5、放入适当适量的盐,继续翻炒一分钟。
6、勾薄芡快速翻炒。
7、起锅,特别的清淡,好吃。
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