羊肉炒儿菜的做法，羊肉炒儿菜怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

羊肉炒儿菜的做法步骤

• 1、羊肉加入凉水、少许盐、少许白醋浸泡10小时左右，二小时换一次水。

• 2、浸泡过的羊肉切薄片。

• 3、加入花椒粉、小茴香粉、盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制好备用。

• 4、锅烧热下油、葱、姜爆香。

• 5、下羊肉翻炒。

• 6、下切好的儿菜继续翻炒。

• 7、下适量水，下盐、鸡精、胡椒粉调好味盖上锅盖焖5分钟。

• 8、大火收汁，淋上少许香油出锅。

• 9、装盘。