山药溜肉片的做法,山药溜肉片怎么做
“山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。
山药溜肉片--咸鲜口味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 溜 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山药溜肉片的做法步骤
1、先把肉洗净。
2、切成薄片,用料酒、盐、蛋清,水淀粉上浆。
3、把山药洗干净。
4、刮去外皮。
5、切成菱形片。
6、锅里放水烧开,放入山药焯一下。
7、盛出来控水。
8、锅里放油,放入葱、姜爆香。
9、放入肉片翻炒,添加料酒。
10、放入胡萝卜片翻炒1分钟,(胡萝卜提前用水焯过了)。
11、放入山药片翻炒。
12、放入木耳、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
13、放入味精、香油调味即可。
14、出锅装盘。
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