酸菜鸭腿的做法，酸菜鸭腿怎么做

“酸菜鱼是川菜的经典佳肴之一。这道酸菜鸭腿就是借鉴酸菜鱼的味道烹制而成。鸭腿味道非常好，已经完完全全没有油腻的感觉。酸菜吸收了鸭腿香味，味道特别独特。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜鸭腿的做法步骤

• 1、主辅料：鸭小腿、鱼酸菜。

• 2、把鸭腿洗净，冷水入锅，烧开后捞出。将其冲洗干净备用。

• 3、锅中放油，小火炒香大料。放入葱姜炒香。

• 4、放入备用的鸭腿。翻炒均匀后，加入生抽。

• 5、再次炒匀。放入鱼酸菜。

• 6、加入清水。烧开后，小火烧制20分钟左右，中间加盐调味。

• 7、烧至鸭腿软烂，加味精提鲜，即可关火。

• 8、出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

1、烧制时要盖盖，汤汁可以稍稍多一些。
2、烧制时间仅供参考，鸭腿熟透为止。