香煎羊排的做法 羊排两吃之一----香煎羊排 香煎羊排怎么做
“按照压力煲上按键功能,我们能做的东西还是有限,其实,大家大可不必被上面的名字限制了思维,煲粥不一定只能煲粥,牛羊肉也不一定非要牛羊肉的功能,活用这些菜单,可以做出更多的美味。大家在看“顶级厨师”的时候可以看到很多人用压力煲,45分钟内做一道美味,要是平时,煲个粥蒸个米饭都要1个多小时,说时间快,仅是指加热时间,保压时间多过加热时间,完全排完气,需要耐心等待,所以平时做东西都是要提前,不然手工的排压急人那。
羊排煎了味道自然是香,可是煮过的汤浪费,还有些羊排无骨头尽是肉肉,煎了也无口感,所以先把羊排用煲粥功能煮一遍,熟而不烂,可以调些品相好的有排骨的香煎一下,剩下的肉肉或带骨但是品相一般的加冬瓜继续用一遍煲粥功能,味道鲜美营养丰富的羊汤就出锅了,而且两个菜就是一个菜的时间,压力煲实在是好帮手呢,加上东西,不用管,尽情放着就是,太乖了。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎羊排的做法步骤
1、羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁,我们的刀不比店家的厉害,直接横着多根剁不动的哟。
2、羊排放锅内加水煮开即可,温水洗净至无残渣。
3、姜切片,准备半棵葱。
4、羊排放压力煲,放葱姜和黄酒,加一大碗水。
5、启动“煲粥”功能。
6、压力锅排完气后,捞出品相较好的羊排控去汤汁。
7、准备煎羊排料,辣椒和蒜切碎,喜欢辣的多放红辣椒,但是建议多放蒜,煸过的蒜干脆香,好吃极了。
8、羊排放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。
9、羊排控去调料汁加淀粉调匀。
10、煎锅放油烧热,先放入辣椒和蒜煸炒出香味。
11、放入羊排用中火煎,适当翻动羊排各个面都煎到。
12、煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。
13、撒入熟芝麻略煎一会出锅。
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