煎小羊排的做法,煎小羊排怎么做
“我们加特别爱吃牛羊肉,而我老公则是最爱羊肉,所以准备年货时就买了些小羊排,过年煎着吃,即简单方便,又可以不用烟熏火燎享受到类似烧烤的味道。我今天分享的这个做法超级简单,就是用现成的烤肉料,把小羊排腌制一下,然后用厚的铸铁锅煎熟就可以啦。而且羊排煎的难度比牛排小很多,煎了全熟也不宜老,特别适合家里做。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎小羊排的做法步骤
1、小羊排冰箱里拿出来解冻洗净。
2、放入20克的孜然烤肉料及适量黄酒。
3、用力抓揉一会儿,让其入味,然后保鲜袋密封,冰箱冷藏腌制半天,腌好后拿出来回温半小时。
4、锅烧热后放入少许油,把腌制好的小羊排放入,不要翻动。我用的厚的铸铁平底锅,煎羊排牛排散热慢。
5、煎一分钟左右,一面变色锁水,然后翻面,再煎1--2分钟。
6、两面都煎好了,立起来把有油脂的那个边煎一分钟。
7、羊排煎好。
8、荷兰豆快速加盐煸炒一下铺底。
9、炒好的荷兰豆铺底,把煎好的羊排放上面就可以享用啦。
小窍门
我用了现成的烤肉料,也可以根据自己喜好调整口味,或者直接用盐和孜然粉腌制都可以的。
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