粉丝蒸蟹的做法，粉丝蒸蟹怎么做

“这个季节是吃蟹的好时节，河蟹味道鲜美，营养丰富。活的蟹买回来，我们都喜欢只撒一点花椒在里面，然后清蒸着吃，因为那样最能保持原汁原味。今天尝试一下其他的做法，不仅做法新颖，说句玩笑话，当只剩下一只蟹的时候，也可以做出一道菜，特别是有老人和孩子一起吃饭，他们不方便自己拆解螃
蟹的时候，这种做法，就很适合了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉丝蒸蟹的做法步骤

• 1、准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜

• 2、粉丝泡发

• 3、葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用

• 4、河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）

• 5、摘去肺、腮等不可食用部分

• 6、将螃蟹一切为二

• 7、泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末

• 8、把切好的螃蟹放在粉丝上面

• 9、放料酒

• 10、放蒸鱼豉油

• 11、盖上螃蟹壳

• 12、上面再撒一些葱、姜、蒜末

• 13、上锅蒸，上汽8分钟即可

• 14、锅内放油

• 15、倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味

• 16、把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了

小窍门

1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样，先把它蒸一下再做处理
2、如果有小孩儿或老人一起吃，可以不放辣椒
3、螃蟹易熟，蒸制的时间不宜过长