粉丝蒸丝瓜的做法，粉丝蒸丝瓜怎么做

“今日立秋！但秋老虎余威尚在，饮食宜清淡。今天上午游泳回来，用粉丝蒸了个丝瓜，味道十分不错。丝瓜的药用价值极高，全身都可入药，还具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌的功效。夏日多吃丝瓜，不仅能够通经络，还能排毒养颜，特别是女同胞。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉丝蒸丝瓜的做法步骤

• 1、食材大集合，粉丝提前用热水泡软，肉末是做饺子剩下的。

• 2、丝瓜刮去皮，去瓤后切成块状，加入少许盐和匀腌十分钟；肉末加水淀粉和匀；蒜切末，葱切花，小米椒切粒，榨菜切粒；粉丝泡软后放盘内，均匀的淋上一勺复合酱油，洒一半蒜末。

• 3、丝瓜摆到粉丝上，锅里加水烧开，水开后上锅大火蒸六分钟

• 4、蒸丝瓜的时候来炒肉末，锅内放玉米油，油温六成热后放肉末划散。

• 5、肉末翻白后加入榨菜和剩下的蒜末，翻炒均匀和加适量生抽和花椒粉，和匀后关火。

• 6、丝瓜蒸好后把炒好的榨菜肉末倒入盘中间，洒上葱花和小米椒。

• 7、成品欣赏。

• 8、成品欣赏。

小窍门

1、丝瓜去瓤是为了方便摆放。
2、家里没有做复合酱油也可以放蒸鱼豉油，或者用生抽代替也行。
3、玉米油可以用其它油代替，最好是浅色油。
4、前面肉末放水淀粉的时候不要放盐。