玫瑰白玉金瓜盅的做法,玫瑰白玉金瓜盅怎么做
“小南瓜,就是还未完全成熟的南瓜,小南瓜虽然内壁已经变得金黄,但外皮还是呈现出翠青色的样子,甜度虽然还未登峰造极,但是鲜美多汁是还未成熟的特有口感。
相较于完全成熟的南瓜,小南瓜含有更多的维生素C及葡萄糖,并且南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。而南瓜中含有的果胶,还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合。
在这道玫瑰白玉金瓜盅里,小南瓜不仅是一味食材,也是一个美食的容器。先喝一口略带清甜又飘着玫瑰香的汤,然后吃一粒饱满香甜又软糯可口的小圆子,最后还可以挖掉南瓜壁上的肉。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰白玉金瓜盅的做法步骤
1、小南瓜1个糯米粉50克细砂糖10克干玫瑰花5朵蜂蜜10克温水20毫升。
2、小南瓜洗净,切除顶部(留着备用),将里边掏空。
3、方太蒸箱选择普通蒸模式-100℃-30分钟,将小南瓜放入蒸制。
4、糯米粉中加入细砂糖,加入温水,搅拌然后揉成面团。
5、取面团分成若干个小面团,将其搓圆,并用手指将中心按扁。
6、方太灶具调至8段火,加入清水,水烧开,下小团子煮2分钟。
7、小南瓜蒸20分钟时,将其取出;将煮好的小团子倒入南瓜中,加入清水至8分满,再加入蜂蜜及干玫瑰花,放回方太蒸箱继续蒸制。蒸好取出,即可食用。
8、摆个美美哒的造型。
小窍门
因时而食,因身而食,吃最适宜的养生食材
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