蒜烧鲶鱼段的做法，蒜烧鲶鱼段怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜烧鲶鱼段的做法步骤

• 1、鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。

• 2、取鲶鱼中段400g、葱姜蒜。

• 3、把姜切片、葱切段。

• 4、起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。

• 5、用蒜油爆香葱姜。

• 6、放入鲶鱼段。

• 7、烹入醋、料酒。

• 8、加入适量生抽。

• 9、加适量水烧开。加白糖、盐调味。

• 10、改用小火烧制10分钟左右。

• 11、加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。

• 12、出锅装盘即可。