菠萝焖鸭的做法，菠萝焖鸭怎么做

“用水果菠萝入菜，能去掉鸭腥味，两者一起食用，营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菠萝焖鸭的做法步骤

• 1、将两个大鸭腿洗净切成小块。

• 2、加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均腌着。

• 3、准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好，菠萝去皮切成小块。

• 4、取个小碗，加入调料中的黄豆酱、蚝油、生抽和盐拌匀备用。

• 5、上锅入适量油，爆香姜葱蒜和八角。

• 6、加入鸭块，煸炒至鸭块出油。

• 7、加入事先调好的配料，煸炒均匀。

• 8、最后加入清水（水的份量要没过鸭块）

• 9、盖上锅盖焖煮至汤汁差不多浓稠时。

• 10、加入菠萝翻炒片刻关火。

• 11、成品。

小窍门

最后加入菠萝翻炒时间不宜过久，否则菠萝太酸。