菠萝魔芋炒鸭的做法 菠萝魔芋炒鸭（应季美食） 菠萝魔芋炒鸭怎么做

“吃过菠萝鸡接着尝一下菠萝鸭，鸭肉没鸡肉嫩，但搭配酸甜的菠萝焖一会肉会入味，做法和菠萝鸡一样的，加了一些魔芋豆腐，吸收了鸭肉和菠萝的汤汁，很有滋味。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菠萝魔芋炒鸭的做法步骤

• 1、所需食材。（菠萝是当季容易买到）。

• 2、菠萝去皮，取一半就够了，辣椒、魔芋切块，鸭肉砍小块。

• 3、鸭肉需焯水，加姜片、料酒。

• 4、鸭肉烫熟捞起备用。

• 5、爆香蒜末，倒入鸭肉爆炒。

• 6、倒入菠萝一起翻炒，加适量食盐。

• 7、加半碗清水，焖两分钟，把菠萝和鸭肉焖出味。

• 8、然后倒入魔芋、辣椒一起翻炒。

• 9、加入酱油、蚝油调味，大火收汁即可。

• 10、成品。

小窍门

菠萝鸭，有菠萝和鸭即可，其他配菜可以不加。