照烧鸡肉块的做法,照烧鸡肉块怎么做
“由于禽流感的原因,好久没吃鸡肉了,儿子的口水流的好长,今天做了这个老少皆宜的美味与家人共享”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
照烧鸡肉块的做法步骤
1、准备好洋葱和鸡腿
2、把鸡腿去骨,用一勺料酒和盐淹10分钟,去腥
3、把洋葱切条备用,同时调料汁,2勺生抽,1勺料酒,1勺蜂蜜,1勺老抽
4、锅内加适量油,加热把淹好的鸡腿放入,带皮的一面向下,煎至两面金黄至熟透
5、用煎鸡腿的油把洋葱炒好
6、把鸡腿切块
7、把料汁倒入锅内不断的搅动,至粘稠
8、把鸡肉加入用小火翻炒以免沾锅,直到每一块肉都粘上汁,把洋葱倒入,炒好可以出锅了
9、享用美食去了
小窍门
1我的料汁是按生抽:老抽:蜂蜜:料酒=2:1:1:1的比例调的,味道还是不错的,可以根据肉的多少来调这个汁,最后收汁时可以多留点汁,这个汁很鲜,可以拌饭吃,很下饭
2因为淹的时候放了些盐,生抽,老抽也都是咸的,所以不用再放盐了,而且不用加味精或是鸡精,这些调料和鸡本身就很鲜了,就不用多此一举了
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