照烧鸡肉饭的做法 【日本】照烧鸡肉饭 照烧鸡肉饭怎么做
“照烧鸡肉饭制作简单,营养搭配合理。成品酱色诱人,浓郁的酱汁不仅渗透到鸡肉里面,还会融合到每一粒米饭里,鲜香味美。
照烧鸡肉饭宜选三黄鸡做。三黄鸡生长周期短,肉质细嫩、易熟,搭配应季的蔬菜,营养丰富又易于消化吸收。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
照烧鸡肉饭的做法步骤
1、三黄鸡大鸡腿一个,去骨,用刀背拍松鸡肉。用牙签在鸡皮上戳些洞,方便腌制入味。用1克盐加两汤匙料酒腌20分钟。
2、胡萝卜切薄片,用刻模刻出花形,可焯水也可用油略炒一下(方便胡萝卜素溶出)。白玉菇和上海青都焯水备用。也可以搭配其他的蔬菜如西兰花、紫甘蓝等。
3、炒锅放一汤匙油,油五分热时,放入腌制好的鸡腿,小火煎至两面变金黄,盛出。
4、不用洗锅,利用锅中余油煸香煸软洋葱丝(大约30克左右),接着加入两汤匙照烧汁、一大勺温水(约有100克左右)小火炖10分钟左右。(请亲们原谅,我的原图找不见了,只好就拿同样做法的照烧鸡翅代替)
5、照烧汁偏甜口,不喜欢的人可以尝下汤味儿,适当加些盐调味。汁水千万不要收干!要留一些浇在蔬菜和米饭上。米饭盛在小碗里压实,扣在盘中。煮好的鸡腿切块儿,摆放好蔬菜。去掉洋葱丝,浇上锅里剩的汤料。
6、瓢虫照烧鸡翅饭。多种造型随你做。
小窍门
1.照烧鸡肉饭最好选用三黄鸡,三黄鸡的肉质比较鲜嫩,易熟。
2.汁水不要收干,一定要留一些。
-
黑芝麻香甜江米饼的做法,黑芝麻香甜江米饼怎么做
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...
-
卤面的做法 学做卤面 卤面怎么做
“在网上看到过几篇做卤面的文章.于是乎学着胡弄一番.也不知道自己做出的这碗面是不是就是卤面.反正好吃就行,叫法还是次要的.正不正宗也无所谓了。”食材明细主料面粉(两碗)水(大半碗)辅料猪肉(150克)鸡蛋(一个)嫩白菜(6片)冬菇(适量)干木耳(适量)红萝卜(一小截)葱(适量)香菜(适...
-
黑椒牛柳饼的做法,黑椒牛柳饼怎么做
食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)淀粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)味精(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黑椒牛柳饼的做法步骤1、面粉和糯米粉按8:1的比例,用开水和面。2、和好面后,用湿布盖在上面醒30分钟。3、醒面的时候别闲这,将牛肉...
-
乡村玉米饼的做法,乡村玉米饼怎么做
“简单方便的早餐,有点蛋糕的味道。玉米的香味和鸡蛋的香味,十分诱人。”食材明细主料玉米粉(一饭)面粉(半饭碗)辅料鸡蛋(两个)纯牛奶(一盒)泡打粉(半汤匙)配料糖(适量)奶香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)乡村玉米饼的做法步骤1、面粉,玉米粉,酵母粉,搅拌均匀2、鸡蛋打散和牛奶面...