板栗红烧鸡的做法，板栗红烧鸡怎么做

“板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。
中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

板栗红烧鸡的做法步骤

• 1、农村土公鸡宰杀后，洗净，取半只切块。

• 2、用盐、白胡椒、鸡精、老姜、料酒码味15分钟。

• 3、板栗洗净备用。

• 4、炒锅下油，加热后下大蒜，炒出香味。

• 5、加热板栗炒15分钟后捞出。

• 6、油锅中加入鸡块，翻炒。

• 7、加入郫县豆瓣翻炒，再加入酱油、醋、白糖翻炒。

• 8、加入少量骨头汤，烧开后加入五香粉。

• 9、关小火烧1小时。

• 10、开大火，加入板栗，再烧30分钟。

• 11、关火，加入小磨麻油少许，拌匀后装盘上桌。

• 12、大功告成。

小窍门

1.最好选用农村土公鸡做这道菜，这样肉质更香糯可口。
2.没有骨头汤，也可用水替代。
3.板栗不要烧太久，煮烂了就不好吃了。