虾皮炒冬瓜木耳的做法，虾皮炒冬瓜木耳怎么做

“虾皮有着钙库的美誉。小小的虾皮含钙量排在各种食材之首。用虾皮搭配有着利尿、消肿、祛暑等功效的冬瓜，再添加些有着血管清道夫美誉的黑木耳一起炒，菜品融鲜香与清香为一体，非常不错，是养生保健的一道家常美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾皮炒冬瓜木耳的做法步骤

• 1、黑木耳泡发后入煮锅焯水。

• 2、黑木耳焯水后捞出沥干水，撕成小朵。

• 3、冬瓜去皮去瓤。

• 4、冬瓜洗干净切成片。

• 5、起油锅，葱姜入锅煸香后虾皮入锅炒。

• 6、冬瓜入锅炒。

• 7、黑木耳入锅炒。

• 8、炒至冬瓜变软，加盐炒。

• 9、炒均匀即可出锅享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、此菜有虾皮提鲜，不宜添加味精等调味品。
3、虾皮有盐的成分，加盐时要控制好量。