#美食记#香辣饼干怎么做又香又好吃
主料
酥油 :50绵糖 :23
盐 :1
鸡蛋 :25
中筋粉 :100
红辣椒粉 :5
蛋黄 :10
泡打粉 :2
芝士粉 :15
巴西里 :8
辅料
具体步骤
1. 把酥油和绵糖、盐、鸡蛋放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状
2. 加入红辣椒粉搅拌均匀
3. 将中筋粉、泡打粉一起过筛加入,混合均匀后加入芝士粉、巴西里混合成面团
4. 用保鲜膜把拌好的面团包起来,放入冰箱冷藏30分钟以上使其松弛
5. 隔着保鲜膜用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的面皮
6. 再用滚刀轮将面皮切成宽窄、长度一致的长条状
7. 将其摆在铺有不粘布的烤盘上,在表面刷上蛋黄
8. 以上下火各180度的炉温烘烤20分钟即可
各家烤箱温度存在差异,所以最后几分钟要灵活一点,不要烤糊了或者不熟。
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