金汤酸菜鱼 的做法，金汤酸菜鱼 怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金汤酸菜鱼 的做法步骤

• 1、准备一条鲈鱼，鱼骨和鱼肉分开切好。

• 2、鱼肉和鱼头骨分开清洗，多洗几遍，洗至水清彻透明，这样做出来的鱼肉鲜嫩滑爽。

• 3、鱼骨用盐和料酒腌制。

• 4、鱼肉用酸菜鱼的腌鱼料包、料酒和油腌拌。

• 5、再准备豆芽、小葱、香菜、酸菜鱼料、姜蒜。

• 6、起锅热油，先将鱼骨入锅煎。

• 7、煎至两面发黄。

• 8、加入适量的水。

• 9、放入姜蒜片，盖盖煮10分钟。

• 10、开盖后汤汁已煮至浓白，加入酸菜鱼汤料。

• 11、再放入豆芽，煮两分钟。

• 12、把所有汤料全部捞起。

• 13、垫入盘底。

• 14、汤汁继续煮开，放入鱼片。

• 15、鱼片煮至2分钟，看到变色即熟，盛出。

• 16、鱼片盛入盆中，放入香菜、小葱花和干辣椒，带淋入少许热油即可。

• 17、成品。夏日炎炎酸菜鱼最开胃。