家常红烧鱼头的做法,家常红烧鱼头怎么做
“红烧鱼头,应该是家里最常见的菜了吧,想学红烧鱼头的进来看看鸭~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常红烧鱼头的做法步骤
1、鱼头洗净后对半切开,用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。
2、把蒜拍碎,姜切片,葱剪成葱花。
3、热锅烧油,把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火,煎至两面金黄捞出装盘备用。
4、锅中放油,油热后放入姜、蒜煸炒,炒香后加入鱼头炒制,放少许水,盖盖,转中小火烧煮3分钟。烧滚后放盐、生抽,炒入味后收汁装盘。撒上葱花,红烧鱼头完成。
小窍门
1、腌鱼裹生粉这样煎的时候就不会碎一块块了。
2、鱼是vx鲜多多新零售商城上买的,千岛湖的有机鱼,运过来的时候还是鲜活的,很棒~非常的美味!鱼很大,不愧是千岛湖养殖的,没有踩雷哈哈哈
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