孜然蚬子肉干的做法，孜然蚬子肉干怎么做

“今天去超市溜达了一圈，在卖干货的地方看见了蚬子肉干，这个和那种小鱼干的吃法差不多，就买回来试着炒炒，味道还不错，就是里面的细沙太多，需要多洗几遍，要不然吃起来就会牙碜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然蚬子肉干的做法步骤

• 1、将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍

• 2、葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶

• 3、热油锅，放入葱姜蒜香叶炒香

• 4、放入蚬子肉翻炒

• 5、放入适量花椒粉翻炒

• 6、加入适量料酒

• 7、加入适量白糖和少许盐炒匀

• 8、倒入适量酱油翻炒

• 9、倒入白醋翻炒

• 10、最后放入孜然翻炒

• 11、放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干

小窍门

蚬子肉干一定要多清洗几遍，洗掉细沙，否则影响口感