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干煸孜然鱼块的做法川味——《干煸孜然鱼块》干煸孜然鱼块怎么做

热菜1.45W

干煸孜然鱼块的做法川味——《干煸孜然鱼块》干煸孜然鱼块怎么做

食材明细

主料

草鱼（适量）

辅料

鸡蛋（适量）
青辣椒 （适量）
红辣椒 （适量）

配料

花椒（适量）
大料（适量）
香叶（适量）
葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
孜然（适量）
五香粉 （适量）
盐（适量）
酱油（适量）
味精（适量）
淀粉（适量）
料酒（适量）
白糖（适量）

中辣（口味）
炸（工艺）
三刻钟（耗时）
普通（难度）

干煸孜然鱼块的做法步骤

1、准备食材，草鱼一条，收拾干净，剁成小块，青红辣椒，葱，姜，蒜，香菜都切小段，花椒，大料，香叶，鸡蛋，淀粉，五香粉，盐，酱油，料酒，盐，味精，白糖。
2、腌鱼，放淀粉，料酒，五香粉，盐，酱油，鸡蛋抓匀备用。
3、腌20分钟。
4、.热锅凉油，油温烧到5成热。
5、放入鱼块，开始大火转中火。
6、鱼块炸黄拿出来备用。（第一次做鱼没有炸是干煸的，鱼块容易碎。）
7、热锅凉油，放大料，花椒，香叶，孜然炒出香味。
8、放葱，姜，蒜炒香。
9、放入鱼块翻炒。
10、放青红辣椒。
11、放酱油，白糖，味精调味。
12、放香菜炒匀就可以了。
13、看着很有食欲吧！

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