咸蛋汽水肉的做法,咸蛋汽水肉怎么做
“今天就来道“咸蛋汽水肉”,这菜简单又好吃又快手,它营养丰富,口感滑嫩,又非常好消化,不仅适合孩子,也特别适合老人、脾胃虚弱,胃口不好的人。剁成细末的猪肉伴以咸蛋(也可用鸡蛋),经小火慢炖才再成就了一碗原汁原味的汤,浓郁的肉香,纯正的鲜美,都浓缩在一小碗汤中。这道咸蛋汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻,拌饭也是一流的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸蛋汽水肉的做法步骤
1、准备好原材料;
2、咸蛋打入碗中备用;
3、肉末中加入适量的姜末;
4、再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒,拌均匀;
5、再翻入咸蛋白中搅拌均匀;
6、将拌好的肉馅平放在小碗中,中间按压凹进去,将咸蛋黄放在中间,加入适量的水;
7、烧锅开水,水上汽后放上去蒸;
8、大火蒸上20分钟,撒上小葱末。
9、端上桌了。
小窍门
1.肉馅中加入盐等调味料拌均匀;2.咸蛋打入碗中,将蛋白放入肉馅中搅拌均匀,咸蛋黄放在肉馅上一起蒸;3.大火蒸上二十分钟,蒸好后撒上小葱末。
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