虎皮椒酿肉的做法，虎皮椒酿肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虎皮椒酿肉的做法步骤

• 1、把肉末倒入大碗里，加入葱，姜，生抽，料酒，蛋清，盐，鸡精，生粉，沿同一方向搅拌

• 2、处理青红椒，青红椒洗净，头部去顶，扣出里面的籽

• 3、把肉末灌入青红椒里面备用

• 4、锅中倒入色拉油，青红椒倒入，炸出表面起虎皮捞起控油备用
• 5、锅中倒入适量开水，放入青红椒，小火煮3-5分钟，加入老抽，糖，盐，转大火

• 6、取出青红椒切段装盘，锅中加入少量水淀粉，大火烧粘稠，然后浇汤……