子姜爆鸭肉的做法，子姜爆鸭肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

子姜爆鸭肉的做法步骤

• 1、基本食材，鸭肉斩块最好用水焯一下，清洗干净浮沫（当然也可以生炒），忘记拍切好焯水的图片，见谅

• 2、油烧热，倒入处理干净的鸭肉，我用的时间久，这个鸭子是老家养的，时间比较长，但是肉很香

• 3、爆香后加入切好的花椒，泡椒，大蒜，豆瓣酱，老抽等

• 4、翻炒出香味

• 5、加水煮，大火烧开换小火炖到40分钟，因为肉比较老，如果市场买的用不了这么久啦

• 6、加入子姜继续焖煮，直到水干

• 7、水干后倒入青椒翻炒，最后加盐调味就ok了

• 8、出锅，开吃

小窍门

俗话说冬吃萝卜夏吃姜