爆炒鸭架子的做法,爆炒鸭架子怎么做
“买烤鸭带的鸭架子,至少做过鸭架子汤,这次来做爆炒,噢耶~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒鸭架子的做法步骤
1、鸭架子剁块,一般店家会直接切好的,自己可以改改刀,切成自己喜欢的大小。
2、用压蒜器压一勺蒜蓉,里面加一匙蚝油,两勺香醋,少许五香粉和芝麻油,调成一个简易碗汁。
3、一个尖椒半个洋葱切粗丝。
4、锅里加入鸭架子炒出油。
5、加入洋葱翻炒出香味。
6、加入尖椒丝和一丢丢白糖继续翻炒。
7、加入“步骤2”调好的碗汁翻炒。
8、洋葱变得透明就可以起锅了,尝一下味道,适量加盐。
9、出锅装盘,颜色美美哒有木有!
小窍门
这个菜要根据鸭架子的咸淡调整盐的用量,如果是腌制过的烤鸭基本不需要加盐。
-
萝卜圆子的做法,萝卜圆子怎么做
食材明细主料萝卜(适量)五花肉(适量)辅料姜末(适量)生粉(适量)味精(适量)胡椒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)萝卜圆子的做法步骤1、一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、萝卜丁,肉馅,姜末,盐,胡椒,少许味精少许生粉顺一个...
-
番茄菊花鱼的做法,番茄菊花鱼怎么做
“白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的”食材明细主料草鱼(适量)辅料豆粉(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)原味(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄菊花鱼的做法步骤1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎么做
“清朝时宫庭和王府祭神后,用以拜祭的活肥猪一般就赏给更房了。可能是更夫们吃不完一整头,于是做兼差。乾隆6年,乾隆大儿子永璜的更夫们,在王府更房墙外开了个小门脸,请了退休御厨做技术顾问,卖起了猪肉,取名“和硕居”。他们准备了一大口锅,每晚杀猪连夜烹煮只皮酥肉...
-
橙汁土豆泥的做法,橙汁土豆泥怎么做
“这些日子看见网上各位食客们对土豆泥情有独钟,上午家里正好蒸过一些土豆,从来没有接触过土豆泥及西餐的我决定试水一决,做西餐真应该具有艺术眼光,由于不在自已家里,所以材料有限,更没有西式烹饪工具,做出来效果非常一般,但味道还是可以的,等俺回到自已家里再大展身手...