香酥小螃蟹的做法,香酥小螃蟹怎么做
“生活在海边小城的我,最喜欢的季节就是秋天,因为这个季节的螃蟹肥啊!九月一号开海,九月二号的今天,一大早把姐姐送去学校就去市场遛了一圈。看见新鲜的小螃蟹买了点,10元一斤,估计能做一大盘。别看它个小,个个有仔带蟹黄的,非常鲜美。中午做一个香酥小螃蟹…”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥小螃蟹的做法步骤
1、准备一斤鲜果的小螃蟹。
2、对半切开。把腹部的小盖子,连带蟹肠掰下来。
3、锅内放适量的油,螃蟹裹一层干面粉过筛备用。
4、油热放螃蟹。
5、炸熟出锅。过筛控油。
6、全部炸完。
7、切葱丝香菜段备用。
8、锅内留底油,放炸好的螃蟹。我放了一小半,剩余的一大部分给爸爸做香辣的。
9、略炒放切好的葱丝跟香菜段。装盘出锅。
10、成品图。
小窍门
如果口味淡或者小朋友吃的话就不用放盐了,海捕的螃蟹本身有点咸的味道。
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