京酱素肉丝的做法 京酱素肉丝—素食 京酱素肉丝怎么做

“本道菜采用素食的作法，原材料选用了素肉丝、黄瓜（代替葱丝）！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

京酱素肉丝的做法步骤

• 1、准备材料。（素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器）；

• 2、将素肉丝用开水泡3-5分钟！（泡到用手抓起时蓬松的感觉）；

• 3、黄瓜切丝，铺到容器底部备用；

• 4、炒锅到油，油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油！（家里用油煸炒也可以）；

• 5、留底油，放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱（甜面酱可以调入芝麻酱更香）；

• 6、依照个人口味，加糖，盐（可不放）炒出酱香；

• 7、放入之前炸好的素肉丝翻炒，使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀；

• 8、起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。