双结烧肉的做法,双结烧肉怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双结烧肉的做法步骤
1、五花肉。
2、海带、腐竹结提前半天泡开。
3、甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。
4、五花肉切大块。
5、锅里热油,放入五花肉,小火煎出肉里的油,至肉表面发黄收紧。
6、加入葱姜片翻炒几下,加老抽、生抽、甜面酱炒匀。
7、加入海带、腐竹结,倒入足量开水,加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖20分钟左右。
8、大火收汁即可出锅。
小窍门
1、若是不喜欢酱的味道,可以不放,再加少许盐。
2、炖这种汤汁粘稠的菜,放入足量的水,用中火炖煮,炖出来的菜才香浓味足。
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