红烧肉海带结的做法,红烧肉海带结怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧肉海带结的做法步骤
1、海带结提前洗净泡发,我这是盐腌的,需要泡去咸味。
2、五花肉切块,焯水备用。炒锅放少许油烧热,放十颗冰糖炒糖色,冰糖融化变枣红色放焯过的肉块。
3、肉块均匀的裹满糖色放葱姜八角。
4、放一小勺盐,沿锅边放入两匙料酒,一匙老抽。
5、翻炒均匀放没过肉的水。
6、熟鸡蛋用刀划几道口子,放进红烧肉锅里。
7、盖锅盖,大火烧开,转小火炖30分钟左右,尝下味道,一般还需要再放一次冰糖糖,够甜就放入海带结。
8、再炖30分钟左右,海带结酥烂就可以了。
小窍门
懒人做法就不炒糖色,直接炒肉放老抽,再冰糖调味。
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