清炖黄花鱼的做法，清炖黄花鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炖黄花鱼的做法步骤

• 1、把鱼去腮、除鳞，洗净。

• 2、锅里放油，放入葱姜、花椒大料、蒜瓣，炸出香味。

• 3、再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋，放入清汤，汤要没过鱼。盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

• 4、出锅装盘，上餐桌。

小窍门

洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。