辣炒胡萝卜年糕的做法,辣炒胡萝卜年糕怎么做
“喜欢吃辣炒年糕,搭配胡萝卜,可补充维生素A,也给菜肴增加了丝丝甜意。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣炒胡萝卜年糕的做法步骤
1、准备材料,一段葱,一根胡萝卜,一袋火锅年糕;
2、胡萝卜切条,粗细长短与年糕差不多,年糕顺着缝切开,葱切葱花;
3、锅中入水,放适量的盐,开水后先给胡萝卜焯水;
4、胡萝卜煮至基本熟后捞出;
5、放入年糕煮至年糕变软;
6、捞出的年糕泡在冷水里;
7、韩式辣椒酱放小碗里,加一勺白糖;
8、放少许清水调匀;
9、炒锅里放适量的植物油,放入葱花爆出香味;
10、放入胡萝卜翻炒大约2分钟;
11、放入沥掉水分的年糕翻炒;
12、放入调好的韩式辣椒酱;
13、同时放入适量的清水,不停的翻炒,以免粘锅,放适量的盐调味,盛出即可。
小窍门
煮过的胡萝卜基本已熟,年糕煮软后易粘锅,炒制的过程中要不停的翻炒,糖的用量可自行调整。
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