最爱的胡萝卜辣炒年糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：2根
年糕 ：200

辅料

蒜苗 ：适量
清水 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
油 ：适量

具体步骤

1.蒜苗切成段，年糕切薄片，胡萝卜切片备用。

2.锅里放入适量的油。

3.把年糕分批放到锅里，用小火慢煎。

4.煎到两面鼓起来，并且焦黄即可。

5.再用剩下的油炒胡萝卜片。

6.把胡萝卜炒一会了，放1勺豆瓣酱进来，炒出红油，再和胡萝卜翻炒到一起。

7.加入蒜苗和胡萝卜一起翻炒。

8.最后加入煎好的年糕，如果觉得太干，可以加入清水，用大火爆炒一下，即可出锅！

烹饪技巧

1.一定要用小火煎年糕，不然很容易糊锅，而且年糕要分批放入，不要怕麻烦。因为年糕容易粘连在一起。2.没有放盐是因为豆瓣酱的味道比较浓厚，可以根据自己的口味调节，如果觉得咸了可以加点糖。3.最后一步我加了点清水爆炒，这样不会太干。