小炒鸡肉的做法 小炒鸡肉,感动到哭的美味 小炒鸡肉怎么做
“在傻呆呆面前得瑟了很多遍自己炒的鸡肉很好吃,然后今天又练练手,味道更加的好了。收汁收的好,浓郁,香味四溢,鸡肉外焦里嫩,里面的配料都好吃,大赞。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小炒鸡肉的做法步骤
1、鸡肉洗干净,切好。
2、红辣椒,青辣椒,大蒜切好备用。大蒜可以切可以不切。
3、姜,桂皮,茴香。姜多放点,桂皮茴香尽量少放,有点味道就好了,太多反而味道太重口味。鸡肉配姜真的很好吃,这话还是我表弟跟我说的,启发了我,不是说我以前不知道鸡肉要放姜,而是对一种味道的发现,这种感觉很难说。
4、放油,先炒一下姜和茴香,桂皮。炒出香味。再加鸡肉,这个时候根据个人口味炒多久。我喜欢久炒一会,让鸡肉炒熟,变成金黄色,鸡皮焦黄,特别香。
5、加辣椒,大蒜,继续炒。放盐,生抽,蚝油继续炒。之后,加热水,过鸡肉,盖上盖子,焖五分钟,收汁。
6、收工了。尝一下吧,太美味了,鸡肉很嫩,很香,很有味道,鸡爪都特别特别好吃。
小窍门
1,姜很重要。
2,炒鸡肉的时候,要把控好自己想要什么样的味道。
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