彩椒烤鸡串的做法，彩椒烤鸡串怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩椒烤鸡串的做法步骤

• 1、将鸡腿肉去骨，先一刀削开，再沿着骨头将肉踢下；

• 2、把鸡腿肉切成两厘米见方的块状；

• 3、装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片；

• 4、戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右；

• 5、.青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用；

• 6、准备好竹签，把各种食材串成什锦串，根据个人喜好完全穿成鸡串准备好；

• 7、将刚才腌制的调料刷在串好的肉串上，再在上面刷层油；

• 8、刷层黑胡椒碎；

• 9、撒些芝麻，放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出；

• 10、再重复上面动作一遍，再烤十分钟；

• 11、美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。

小窍门

1.鸡肉选用鸡腿肉，不仅肉厚且细嫩，而且鸡腿肉上所带的油脂使得烤后口感更好；
2.为了让鸡肉更好的入味，鸡肉需提前腌制；
3.在搭配上应采取荤素搭配，色彩丰富的原则，我选用了些蒜头一起烤味道更独特；
4.鸡块不易切的太小，烤熟后鸡肉会缩小些；彩椒切成与鸡肉大小相同的块状；
5.食材串制时也应荤素相间，各种不同颜色的蔬菜混搭在一起。